Categorias

Cremor Tártaro 100 grs

Cremor Tártaro 100 grs

$ 1.900,00

Cremor Tártaro 100 grs

El cremor tártaro es un polvo blanco, sin sabor ni olor, que se usa como ingrediente en repostería y en la industria alimentaria. También se le conoce como bitartrato de potasio o tartrato ácido de potasio. 

Usos en la cocina 

  • Dar volumen a masas de pan o pasteles
  • Corregir la acidez
  • Evitar la cristalización del azúcar
  • Estabilizar claras de huevo
  • Mantener el color de las verduras
  • Reducir el dulzor
  • Conservante natural
  • Emulsionante
Categorías: ,

Productos relacionados